媽媽的私房菜記錄<紅酒燉肉>

前幾天的餐桌上
一盤看起來很一般的滷肉片
但放入口中 味道卻令人驚豓

讓我不停的問媽媽
一大堆零零種種的問題
因為
滷汁很特別 有股水果的香甜
切成片的肉浸滿了滷汁和肉汁 有入口即化的口感

原來

．主食材：
梅花肉--->富有分布均勻的油脂,滷起來的肉才嫩
．醬汁：
醬油
糖
滷包
>>>裡面似乎加了肉桂,特別香
紅葡萄酒
水
>>>記得第一次滷東西的時候完全忘記加水,滷起來的東西真是超級鹹,真是可憐了當時吃的人