媽媽的私房菜記錄<冬瓜蛤蠣湯>

這道湯品
可以喝到很自然的鮮甜

冬瓜的自然甜味
與蛤蠣的鮮味
交疊出的口感格外融洽
彼此襯托優點
相輔相承

材料:
冬瓜 1片
蛤蠣 1斤
薑絲 少許
米酒 少許

作法:
1. 先將冬瓜切塊,下水煮滾後,以小火微燉至透
2. 放入蛤蠣 薑絲 米酒,開大火讓蛤蠣煮開
3. 加入少許鹽巴 香油

P.S. 我覺得湯品是一餐中很重要的一環,對於華人飯後喝湯的習慣,他可以說是一個ending,好的湯品可以為一餐畫下美好的句點!!